Marzo: Mes de la Nutrición

¡Llegó marzo, reconocido como el mes de la nutrición! Un nutricionista dietista registrado es el profesional que cuenta con la preparación para diseñarte un plan de trabajo que promueva hábitos saludables que celebren tu herencia y sea tan especial como tú.

Este año el lema es probablemente mi favorito, ‘Celebre un mundo de sabores’. Los alimentos que consumimos suelen estar influenciados por la historia y la cultura de nuestra familia. También son influenciados por el lugar donde vivimos, nuestro presupuesto y por supuesto nuestros gustos.

Yo crecí en una cocina, rodeada de abuelas cuyas manos siempre olían a sofrito y recao. Mis primeras palabras fueron mamá y papá, pero las siguientes palabras fueron relacionadas a esa comida que me presentaban desde que se formaba mi memoria, arroz, cremita, mangó… la comida es tan poderosa y las memorias que las acompañan tienen aún más poder.  La comida entonces se convierte en tanto más que una fuente de nutrientes y energía. Para muchos de nosotros, la comida es una parte importante de lo que somos, de nuestra cultura, de mi familia, de mis memorias.

La industria de los alimentos y la publicidad convencional a diario suele olvidar la diversidad de los alimentos.  En muchas ocasiones intenta hacernos creer que nuestros platos principales no cumplen con una alimentación correcta. Para mí, mi cultura es mi fuerza, por eso a nadie le permito que intente hacerme creer que el arroz, el plato principal de la cocina puertorriqueña es el enemigo.  Por eso escribo estas líneas con la intención de recordarles, que está bien amar los alimentos con los que nos criaron. Tú puedes disfrutar tu arroz con habichuelas. ¡Disfrutea los alimentos de su cultura!