Mantener una alimentación equilibrada en casos de emergencias o ante la falta de los servicios básicos de agua y electricidad puede convertirse en un reto. La comisión de Alimentación y Nutrición de Puerto Rico ha creado MiPlato para emergencias en Puerto Rico, esta herramienta presenta los patrones de consumos recomendados para una alimentación saludable. Esta guía incluye los niveles de calorías y las recomendaciones de porciones por grupos de alimentos. Para ayudarle en estos días tan cargados a continuación se presentan un menú de una semana.
| Lunes | Martes | Miércoles | Jueves | Viernes |
| Desayuno Guineo (1) 1 taza de Cereal listo para servir bajo en azúcar (5g o menos) Café instantáneo o Chocolate preparado con bebida vegetal o leche UHT | Desayuno Puré de Manzana (1/2 taza) Farina (1 taza) Nueces Mixtas Café instantáneo o Chocolate preparado con bebida vegetal o Leche UHT | Desayuno China Mandarina enlatadas (1/2 taza) Galletas de Soda (4 cuadritos) 1 onza de Queso o Jamón enlatado 1 onza de Café instantáneo o Chocolate preparado con bebida vegetal o Leche UHT | Desayuno Coctel de Frutas (1/2 taza) Tostadas de Pan (2 rebanadas) Mantequilla de Maní (1 onza) Café o Chocolate preparado con bebida vegetal o Leche UHT | Desayuno Jugo de Uva (4 onzas) Avena (1 taza) 1 huevo hervido Café instantáneo o Chocolate preparado con bebida vegetal o Leche UHT |
| Almuerzo Salmón enlatado (4-6 onzas) Arroz Blanco (1/2 taza) Vegetales Mixtos enlatados (1/2 taza) Puré de Manzana (1/2 taza) Agua | Almuerzo Coditos con Pollo enlatado (1 taza) Habichuelas tiernas (1/2 taza) Frutas Mixtas enlatadas (1/2 taza) Agua | Almuerzo Sopas de Vegetales y Fideos (1 taza) Arroz Blanco (1/2 taza) Piñas enlatadas (1/2 taza) Agua | Almuerzo Ensalada de Atún con Viandas Maíz enlatado (1/2 taza) Melocotones enlatados (1/2 taza) Agua | Almuerzo Arroz Guisado con Salchichas (1 taza) Vegetales Mixtos enlatados (1/2 taza) Chinas mandarinas enlatadas (1/2 taza) Agua |
| Cena Pollo Guisado enlatado (1/2 taza) Arroz guisado con Habichuelas (1/2 taza) Zanahorias enlatadas (1/2 taza) Pera enlatada (1/2 taza) Agua | Cena Atún guisado (1/2 taza) Arroz Guisado con Habichuelas (1/2 taza) Remolacha enlatada (1/2 taza) Melocotones enlatados (1/2 taza) Agua | Cena Wrap de Pollo enlatado Maíz enlatado (1/2 taza) Coctel de frutas (1/2 taza) Agua | Cena Tacos de Pollo enlatado Chips multigranos o de maíz (1 onza) Guacamole empacado (1 onza) Jugo de China (4 onzas) | Cena Ensalada de Bacalao Arroz Blanco (1/2 taza) Habichuelas rosadas guisadas (1/2 taza) Mandarinas enlatadas (1/2 taza) Agua |
Recordatorios
- Recuerde que las comidas deben ser simples, los alimentos deben requerir poca o ninguna refrigeración. Busque que venga en empaques individuales o pequeños.
- Prefiera siempre frutas y vegetales que no necesiten refrigeración (piñas, chinas, melocotones, coctel de frutas, guineos y frutas secas)
- Habichuelas y legumbres enlatadas, si las encuentra empacadas en agua o bajo en sodio mejor.
- Vegetales enlatados como habichuelas tiernas, z, guisantes, remolacha, zanahorias y vegetales mixtos.
- Busque alternativas de proteínas como las mantequillas de maní, almendras y otras nueces.
- No olvide consumir agua
Al final del día lo importante es que usted y los suyos estén bien. Si tiene dudas o preguntas consulte con su dietista.
Para más información visite http://alimentacionynutricionpr.org.
La autora es Lcda. Alana Marrero González, MHSN, LND Nutricionista/Dietista y educadora en Diabetes Certificada
