¿Bebida vegetal o Leche de Vaca?

El pasillo de los lácteos, específicamente las bebidas, ha explotado en alternativas en los últimos años.

No sé para ustedes, pero cada día se siente más complicado determinar cuál de todas es la mejor. Y aunque quisiera ofrecer una respuesta clara y contundente, la realidad es que la decisión va a depender de lo que usted considere su prioridad nutricional.

Hay personas que por motivos de salud necesitan consumir aquella que contenga menos contenido de carbohidratos, intolerancias, alergias o simplemente están buscando experimentar diferentes opciones.

A continuación, algunas de las opciones disponibles en la mayoría de los supermercados:

1. Bebida de Avena

Dejando claro que beber las hojuelas de avena no ofrece el mismo valor nutricional que consumir la hojuela en una crema cocida, sigue siendo una opción muy nutritiva. La bebida de avena es naturalmente dulce por el contenido de carbohidratos que contienen, su textura es cremosa y aporta fibra. Contiene más carbohidratos que otras bebidas vegetales. Su valor nutricional varía, pero usualmente en 8 onzas (240 ml) sin endulzar aporta:

	Calorías	120
	Proteina	3 gramos
	Carbohidratos	16 gramos
	Fibra	2 gramos
	Grasa	5 gramos
	Vitamina B12	50% del valor diario
	Calcio	27% del valor diario
	Fófsoro	22% del valor diario
	Vitamina D	18% del valor diario
	Vitamina A	18% del valor diario

2. Bebida de Almendras

La bebida de almendra es una alternativa libre de lácteos para aquellos que no toleran la lactosa, pero no es segura para aquellos que tengan reacciones alérgicas a nueces. Si se consume sin endulzar, es

baja en azúcar, calorías y carbohidratos. Es una buena Fuente de vitamina E, pero es baja en proteína y otros nutrientes. Muchas de estas bebidas son fortificadas con calcio, vitamina A y D. En promedio 8 onzas (240 ml) sin endulzar aportan:

	Calorías	41
	Proteina	1 gramo
	Carbohidratos	2 gramos
	Grasa	3 gramos
	Vitamina E	50% del valor diario

3. Bebida de Soya

Si hablamos de valor nutricional, la bebida de soya es la más similar a la leche de vaca. Esto se debe a que la soya es una excelente fuente de proteína. Esta es una gran opción para aquellos que busquen dejar de consumir leche de vaca, pero quieran consumir una bebida vegetal alta en proteínas. Una porción de 8 onzas (240 ml) sin endulzar aporta:

	Calorías	105
	Proteina	6 gramos
	Carbohidratos	12 gramos
	Fibra	12 gramos
	Grasa	4 gramos
	Vitamina B12	34% del valor diario
	Calcio	30% del valor diario
	Fófsoro	22% del valor diario
	Vitamina D	26% del valor diario
	Fósforo	10% del valor diario

4. Leche de Coco

La leche de coco tiene un sabor muy rico, es una buena alternativa sin lácteos para aquellos con reacciones alérgicas a las nueces. Muchas de las marcas disponibles la empacan con agua para darle una consistencia similar a la leche de vaca. Contiene menos proteína que la bebida de almendra, pero muchas marcas la fortifican con nutrientes. Muchas veces su uso es para preparación de postres y bebidas. Suele tener mayor contenido de grasa. 8 onzas (240 ml) sin endulzar aportan:

	Calorías	46
	Proteina	ninguna
	Carbohidratos	1 gramos
	Grasa	4 gramos

5. Leche de Vaca

La leche de vaca es conocida por ser una buena fuente de proteína animal. Es naturalmente rica en calcio, vitaminas del complejo B y otros minerales. Usualmente es fortificada con vitamina A y D. No

se recomienda esta leche a personas con intolerancia a la lactosa o reacciones alérgicas a la proteína de la leche de vaca. Una porción de 8 onzas (240 ml) de leche de vaca entera aporta:

	Calorías	149
	Proteina	8 gramos
	Carbohidratos	12 gramos
	Grasa	8 gramos
	Vitamina B18	34% del valor diario
	Calcio	28% del valor diario
	Vitamina D	24% del valor diario
	Fósforo	22% del valor diario

En resumen, todas las bebidas vegetales y la leche de vaca contienen valor nutricional. Algunas opciones pueden aumentar su ingesta de antioxidantes, ayudarle a mantenerse seguro de una reacción alérgica o intolerancia y promover mejores niveles de colesterol.

Una buena estrategia es evaluar y probar las distintas opciones disponibles, para que identifique cual se ajusta a su presupuesto, gusto y necesidad nutricional. Recuerde verificar y leer las etiquetas nutricionales para no comprar alguna que contenga azúcar añadida u otros aditivos.