Hablemos de la maravilla de la planta aromática y defensora del cuerpo: el cilantro. Esta hierba es utilizada en muchísimos países latinos. Su olor es inconfundible y ya sea en unos deliciosos tacos, en el guiso de una sopa o en la preparación del famoso sofrito su aportación es indiscutible. Esta super planta ayuda a combatir problemas digestivos como dolor estomacal, pérdida de apetito, náuseas, diarreas, espasmos intestinales y gases o flatulencias.
Siempre que pueda añadirla a alguna de sus comidas, estará contribuyendo a bajar los niveles de azúcar en sangre. En tan solo un puñado de hojas de cilantro fresco (1 onza) puede llegar a aportar hasta 56 mg de vitamina C, 340 μg de vitamina A o betacarotenos, también es un potente antioxidante y un nutriente muy importante para la salud de los ojos.
En cuanto a los minerales, la misma cantidad de cilantro nos estará aportando 75 mg de calcio, 48 mg de fósforo y 4 mg de hierro, entre otras cosas. Y todo esto con tan sólo 27 Kcal que es lo que tiene esta porción.
El cilantro le ayuda a manejar todos los siguientes problemas:
- Estreñimiento
- Síndrome del intestino irritable (SII)
- Malestar estomacal
- Pérdida de apetito
- Gases intestinales (flatulencias)
- Diarrea
- Hemorroides
- Dolores de muelas
- Náuseas
- Dolor articular
La autora es nutricionista de Centro Ararat. Puede seguirla en sus redes sociales
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